Receta de Chipirones picantes

Irresistibles chipirones picantes en una salsa, con tomate, pimiento, cebolla y el ingrediente estrella de este plato, que será la cayena.

Receta de chipirones picantes

Ingredientes para la receta de chipirones picantes

  • 700 gr. de chipirones
  • 500 gr. de tomate triturado
  • 2 cayenas
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de chipirones picantes?

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Vamos a preparar los chipirones picantes, siguiendo estos simples pasos. Para comenzar, lavamos bien el marisco, lo secamos y le echamos sal. Por otro lado, cortamos la cebolla y el pimiento en concassé, y picamos el perejil.

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Hecho esto, pondremos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar los chipirones picantes, y vertemos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, introducimos el marisco, y lo sofreímos ligeramente, lo suficiente para que coja un poco de color. En ese momento, lo sacamos y reservamos.

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Ahora, introducimos en la misma sartén la cebolla y el pimiento. Pochamos, a fuego lento hasta que reblandezcan. Después, vertemos el tomate, echamos sal y la cayenas, y mantenemos al fuego, hasta que la salsa reduzca y espese.

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Transcurrido el tiempo, devolvemos el marisco a la sartén, incluimos el perejil, y lo mantenemos (seguimos a fuego lento), durante unos 5 minutos más. Listo.

Foto orientativa: Javier Lastras

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